荠菜猪肉饺子

1/19. 在超市或菜场购买的新鲜荠菜撕开洗净沥干水分备用。

2/19. 将购买的猪前夹肉剁成肉糜备用。

3/19. 将洗净的荠菜绰水后挤干水分用刀切成碎末备用。

4/19. 将肉糜和荠菜倒入盆中加入适量姜末。

5/19. 加入适量食盐。

6/19. 加入鸡蛋。

7/19. 加入黑胡椒粉。

8/19. 加入少量细砂糖。

9/19. 加入老抽。

10/19. 加入小磨香油。

11/19. 将所有馅料搅拌均匀。

12/19. 准备好饺子皮。

13/19. 取一张饺子皮。

14/19. 用清水在饺子皮表面抹一圈，这样做的目的是为了让饺子收口更紧实，煮的时候不会破口、露馅。

15/19. 在饺子皮中间放上适量的饺子馅料。

16/19. 饺子皮对折，从右往左将馅料包进去并捏紧实！

17/19. 一个饺子就包好了。

18/19. 包好的饺子放在专用饺子盒里进冷冻室冷冻。