翡翠饺子

1/21. 菠菜清洗干净

2/21. 将菠菜一揪两半，直接塞进运转中的原汁机进料口中

3/21. 看，菜都成汁了

4/21. 绿绿的菠菜汁倒在盆中，可以全部使用，也可以根据食用量酌情使用

5/21. 面粉入盆中

6/21. 先用筷子搅拌成絮状

7/21. 再手揉成较光滑的面团，盖上盖子饧20分钟后，再手揉一次更加光滑滋润

8/21. 再揉一块白面团，用量可多可少；盖盖子饧20分钟后再手揉一次更滋润

9/21. 饧面的时候，将肉馅打入少量清水、酱油、生抽、盐、葱花搅拌上劲

10/21. 白菜先切丝再切丁，剁碎，放盆中，撒少许盐拌匀，静置10分钟，杀出汤儿来

11/21. 手攥干白菜馅，与肉馅混合均匀，先别着急拌，包之前再拌

12/21. 饧好的两色面团分别搓长，绿色的擀成长宽条，将白条放在上面，多少薄厚自己可以调整

13/21. 用绿色面片将白面条包严

14/21. 再搓成光滑细溜的面条

15/21. 切成大小均匀的剂子，外绿内白，真漂亮

16/21. 擀成边缘略薄中间稍厚的圆皮

17/21. 取适量的馅放在面皮中间

18/21. 按自己的手法或包或挤成饺子

19/21. 坐一锅水，水开后，将饺子入锅中，勺子沿着锅沿推动水和饺子转动起来，防沉底防粘连，水开后，分别点两三次凉水，直到饺子的肚子鼓鼓的，捞出，蘸醋蒜汁等食用

20/21. 看着好清新