材料：（心形杯9杯量）
手指饼干：鸡蛋3个，细砂糖50g，低筋面粉90g
马斯卡彭馅料：淡奶油300g，马斯卡彭奶酪440g，咖啡酒40ml，糖粉70g
咖啡酒液：纯咖啡粉5g，热水150ml，咖啡酒30ml
表面装饰：可可粉适量
| 主料 | ||
| 鸡蛋3个 | ||
| 辅料 | ||
| 细砂糖50克 | 低筋面粉90克 | 淡奶油300克 |
| 马斯卡彭奶酪440克 | 咖啡酒40毫升 | 糖粉70克 |
| 纯咖啡粉5克 | 热水150毫升 | 咖啡酒30毫升 |
| 可可粉适量 | ||
提拉米苏的做法，共23个步骤
1/23. 先制作手指饼干：将鸡蛋打入盆中，加入细砂糖，搅打均匀后坐入温水盆中，继续隔水打发
2/23. 搅打至蛋糊滴落的痕迹能保持约10s不消失，这个程度就打发好了
3/23. 分两次筛入低筋面粉
4/23. 翻拌均匀
5/23. 然后将蛋糕糊装入裱花袋中
6/23. 将裱花袋前端剪出一个小口，然后在烤盘上依次挤出长条状
7/23. 送入预热好的烤箱中层，190度约10分钟
8/23. 出炉晾凉备用
9/23. 接下来制作咖啡酒液：纯咖啡粉加入热水中搅拌均匀
10/23. 倒入咖啡酒继续搅匀，备用
11/23. 最后制作马斯卡彭奶酪馅：向300g淡奶油中加入70g糖粉打发
12/23. 打发至出现痕迹即可
13/23. 取440g马斯卡彭奶酪
14/23. 用打蛋器搅打至顺滑
15/23. 倒入之前打发好的淡奶油
16/23. 翻拌均匀
17/23. 倒入30ml咖啡酒
18/23. 继续搅拌均匀，马斯卡彭馅料就做好了
19/23. 取干净的容器，向其底部装入一层馅料
20/23. 用手指饼干蘸满咖啡酒液，然后铺在馅料上面
21/23. 继续填一层馅料，铺上蘸了咖啡酒液的手指饼干，最后再装入馅料直至装满容器
22/23. 轻震几下，将填入的馅料震平整，然后将容器放入冰箱冷藏几个小时，使馅料稍凝固
23/23. 食用前在表面撒一层可可粉装饰即可
全屏看步骤 步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9 步骤 10 步骤 11 步骤 12 步骤 13 步骤 14 步骤 15 步骤 16 步骤 17 步骤 18 步骤 19 步骤 20 步骤 21 步骤 22 步骤 23
小窍门
2. 这次制作的手指饼干量相对来说是多了的，做的时候大概用了不到一半的样子吧；
3. 淡奶油打发至出现纹路就好了，打过的话不容易和奶酪拌匀；
吃鸡蛋100克，热量143千卡
相当于插花75分钟消耗的热量...
东安子鸡
南瓜粥
酸辣粉
茄汁带鱼
烧茄子
西湖醋鱼
寿司
荷叶粉蒸肉
卤牛肉
酥皮月饼
黄瓜炒鸡蛋
糖醋排骨
