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黄瓜炒鸡蛋

黄瓜炒鸡蛋

斯佳丽WH

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黄瓜炒鸡蛋是一道简单快手家常菜品,鸡蛋富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生。这道菜口味清淡,营养丰富,简单快手, 简单炒一炒无须三分钟就能完成,爽脆清甜可口,颜色看着就很让人有食欲, 是道色香味的一道家常菜,四季皆宜食用。
主料
鸡蛋3个
辅料
黄瓜1根枸杞3-5颗黄酒1勺
食用油适量适量

黄瓜炒鸡蛋的做法,共9个步骤

黄瓜炒鸡蛋的做法图解1

1/9. 准备好原材料;

黄瓜炒鸡蛋的做法图解2

2/9. 黄瓜切成片后放入少许盐腌制一下,这样腌后再炒的黄瓜更加爽脆;

黄瓜炒鸡蛋的做法图解3

3/9. 鸡蛋中加入盐和1勺黄酒,打散备用;

黄瓜炒鸡蛋的做法图解4

4/9. 热锅凉油, 倒入鸡蛋液;

黄瓜炒鸡蛋的做法图解5

5/9. 蛋液煎至微微定型后用筷子划开成小块盛出备用;

黄瓜炒鸡蛋的做法图解6

6/9. 锅中再放入少许油, 将腌制过的黄瓜片挤去水分放入里面煸炒;

黄瓜炒鸡蛋的做法图解7

7/9. 煸炒几下后加入炒好的鸡蛋;

黄瓜炒鸡蛋的做法图解8

8/9. 继续翻炒几下即可盛入盘中, 表面上撒些枸杞。

黄瓜炒鸡蛋的做法图解9

9/9. 端上桌了。

小窍门

1. 鸡蛋中加入少许黄酒不仅去腥, 还让鸡蛋更蓬松; 2.黄瓜片提前用盐腌制出水再去炒能让黄瓜片更脆; 3. 这两样制作前都分别加了盐, 所以最后无须再加盐了。
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营养信息

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  • 黄瓜炒鸡蛋热量99 千卡
  • 脂肪9.51 克
  • 蛋白质12.56 克
  • 碳水化合物0.72 克
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