红油荠菜馄饨

1/13. 荠菜清洗干净后切成细末；

2/13. 肉馅中加入适量的盐、姜粉、料酒等调味料顺着一个方向搅拌上劲；

3/13. 将荠菜末放入肉馅中，

4/13. 加入适量的香油拌均匀，再加入少许盐拌均匀；

5/13. 取一片馄饨皮， 将拌好的荠菜馅料放入馄饨皮底部；

6/13. 将它往上面折叠两下；

7/13. 再将馄饨皮的两端对折后按压紧；

8/13. 这样将所有的馄饨都包好备用；

9/13. 碗中放入辣椒油、生抽、盐和胡椒粉等调味料；

10/13. 烧锅开水， 将包好的馄饨放入里面去煮；

11/13. 待煮到馄饨全部浮起来， 再煮上一、两分钟；

12/13. 煮好的馄饨放入红油调味料碗中， 表面上再放上香菜末即可；