腊肉焖米饭

1/16. 准备好料，最好选用当年新做的腊肉（这是我妈妈自己做的腊肉，用的是柏树枝熏制），蔬菜类一定要用到豌豆

2/16. 五常大米（美天公众号里有卖，详情请关注公众号）

3/16. 腊肉改刀切成小丁，把肥的部分和瘦的部分分开放

4/16. 大米提前半小时泡制

5/16. 少许油，放入肥腊肉丁，进行煸炒

6/16. 保持小火，把肥肉丁的油煸出来，肥肉变得金黄

7/16. 放入瘦腊肉，继续煸炒

8/16. 翻炒至基本熟透即可

9/16. 放入蔬菜丁

10/16. 继续翻炒两分钟即可，关火备用

11/16. 电饭煲中倒入泡好的米

12/16. 放入煸炒好的腊肉蔬菜丁，连同炒出的油一起放入

13/16. 放入比平时做饭略少的水，和平常蒸米饭一样，用电饭煲蒸

14/16. 做好了，香喷喷啊

15/16. 因为腊肉有盐分，所以这个米饭有微微的盐分，腊肉的香味融入了米中，蔬菜清口，一点不油腻，米粒吸收了油脂更香气逼人