糖醋排骨

1/16. 净纤排2根，泡洗后剁块冷水下锅；

2/16. 水开后打去浮沬，放料酒2茶匙、八角1粒、香叶1张；

3/16. 加盖煮20分钟；

4/16. 捞出沥水；

5/16. 洒淀粉0.5茶匙；

6/16. 抓匀；

7/16. 多油烧热；

8/16. 倒入排骨；

9/16. 起硬壳捞出。

10/16. 冰糖2茶匙。

11/16. 菜油2茶匙，烧热下剁碎块了的冰糖；

12/16. 待冰糖熔化变色放排骨翻炒；

13/16. 放红烧酱油1茶匙、醋1茶匙，加水；

14/16. 大火烧煮；

15/16. 汁干吐油，放鸡精0.5茶匙、醋1茶匙、芝麻油0.5茶匙翻匀起锅；