主料 | ||
胡萝卜几片 | 绿皮茄子2个 | |
辅料 | ||
白雪炸粉2把 | 面粉1把 | 青椒半个 |
糖浆适量 | 玉米淀粉适量 | 酱油2勺 |
蒜末一把 | 盐一茶匙 | 老抽半茶匙 |
1/10. 白雪炸粉两把,面粉1把,2:1的比例加水调成糊状,这里我还做了溜肉段所以面粉糊较多
2/10. 茄子切块,裹面糊入油锅炸
3/10. 炸完用吸油纸吸油
4/10. 准备配菜
5/10. 准备调料
6/10. 半碗水兑一茶匙盐,2勺酱油,少半茶匙老抽,五香粉适量,糖浆适量,玉米淀粉适量
7/10. 油锅入一小点油即可,放胡萝卜青椒炒一下
8/10. 倒汁烧开
9/10. 收汁入炸好的茄子,一把蒜末,翻炒均匀
10/10. 装盘