主料 | ||
猪肚适量 | 土鸡600克 | |
辅料 | ||
党参适量 | 胡椒适量 | 盐适量 |
姜适量 | 红枣适量 | 枸杞适量 |
1/7. 买回来的猪肚,先用盐和醋,姜泡一下,再清洗,把猪肚的粘液戳干净,最好用温水清洗,反复戳几次,直到洗干净为止!
2/7. 洗好的猪肚放好,切几片姜放进去腌好!
3/7. 鸡肉洗干净,砍好放着,锅中烧滚水,放入鸡肉去过水,去生,然后捞起来过水放着待用!
4/7. 接着把鸡肉灌入猪肚里,加入姜片,红枣,枸杞,党参,胡椒粒!
5/7. 灌满鸡肉和辅料之后用牙签把猪肚缝起来,保持猪肚的密封性,然后放到高压锅里去炖半个小时,当人,有条件的话用砂煲慢慢炖的话味道应该更加。
6/7. 炖好后,用锋利的小刀把锅里的猪肚破开,这时候猪肚里面的鸡汤就会爆出来,香味也同时出来了,这时候用筷子把鸡肉弄出来,把猪肚拿出来切好再放入锅中炖煮十分钟,最后加入盐就可以起锅了。
7/7. 最后,色香味俱全的自嗨版猪肚里就可以摆在你的面前了!