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1/6. 先准备调料汁,小碗中加入生抽、老抽、陈醋、白糖、料酒、芝麻油搅拌均匀。
2/6. 准备四个鸡蛋。
3/6. 先将平底锅烧热加入植物油,将鸡蛋煎熟成荷包蛋。
4/6. 炒锅烧热加入植物油爆香姜末和葱末,再下入剁椒爆香。
5/6. 加入小碗中的调料汁大火烧开起泡泡。
6/6. 下入荷包蛋翻炒均匀,大火快速收汁至汤汁裹在荷包蛋上即可。
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