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鱼香荷包蛋

鱼香荷包蛋

眉儿

眉儿

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鱼香口味真的是做什么菜都好吃,反正我是很喜欢的。今天就用来烧荷包蛋,没想到味道也是相当不错呢。早晨吃腻了传统荷包蛋,可以来一份鱼香荷包蛋,再配一碗白粥就不错。晚上家里冰箱有点空,鸡蛋都是常备的,来一份凑个菜也是不错的。
主料
鸡蛋适量
辅料
剁椒适量生抽适量老抽适量
陈醋适量料酒适量白糖适量
芝麻油适量植物油适量小葱适量
适量

鱼香荷包蛋的做法,共6个步骤

鱼香荷包蛋的做法图解1

1/6. 先准备调料汁,小碗中加入生抽、老抽、陈醋、白糖、料酒、芝麻油搅拌均匀。

鱼香荷包蛋的做法图解2

2/6. 准备四个鸡蛋。

鱼香荷包蛋的做法图解3

3/6. 先将平底锅烧热加入植物油,将鸡蛋煎熟成荷包蛋。

鱼香荷包蛋的做法图解4

4/6. 炒锅烧热加入植物油爆香姜末和葱末,再下入剁椒爆香。

鱼香荷包蛋的做法图解5

5/6. 加入小碗中的调料汁大火烧开起泡泡。

鱼香荷包蛋的做法图解6

6/6. 下入荷包蛋翻炒均匀,大火快速收汁至汤汁裹在荷包蛋上即可。

小窍门

1、煎荷包蛋的时候喜欢口感嫩的不要煎太熟,我喜欢全熟的荷包蛋,根据自己口感调整。
2、调料汁根据自己鸡蛋的数量增减。
3、这个非常适合早餐食用,也可以在家里冰箱比较空的时候来加个简单的小菜。
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营养信息

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  • 鱼香荷包蛋热量99 千卡
  • 脂肪9.51 克
  • 蛋白质12.56 克
  • 碳水化合物0.72 克
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