主料 | ||
8寸戚风蛋糕片1块 | 新鲜草莓适量 | |
辅料 | ||
淡奶油400克 | 白巧克力300克 | 砂糖40克 |
牛奶100克 |
1/20. 准备一片8寸戚风蛋糕片。
2/20. 放入方型蛋糕模具里。
3/20. 取适量草莓洗净。
4/20. 巧克力倒入牛奶里。
5/20. 隔着热水搅拌至巧克力完全融化端出凉却。
6/20. 取八九个草莓切成片。
7/20. 排入模具中边缘。
8/20. 淡奶油装入干燥的盆里。
9/20. 加入白糖,坐冰水将奶油打发至有纹路。
10/20. 先打出两勺出来放冰箱冷藏,等会挤蛋糕面放草莓用。
11/20. 将剩下的奶油全部倒入牛奶巧克力混合。(不需要吉利丁片哦,有巧克力)
12/20. 拌好的巧克力慕斯馅。
13/20. 将慕斯馅倒入蛋糕片模具里。
14/20. 用刮刀抹平。
15/20. 将模具封上保鲜膜,放入冰箱冷藏4个小时至凝固。
16/20. 取出冷藏好的蛋糕,用刀切成9块,在每一块蛋糕上挤入之前预留出来的奶油。(请忽略是我儿子切的蛋糕有点难看)
17/20. 铺上草莓完成。
18/20. 成品。
19/20. 成品。
20/20. 成品。
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