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臭豆腐

臭豆腐

茉莉花开

茉莉花开

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我是个臭豆腐的粉丝,每次遇上臭豆腐的摊都想尝尝啥味,但是每次都被老公禁止了,还重复一遍告诉我臭豆腐都用什么什么做的。最近有个美食节我去了,看见火宫殿臭豆腐看起来还不错,买了一份,味道一般吧,里面的酸豆角反而更地道。谁知过后的几小时肠胃就难受了,弄的我特别上火。决定在家自已做。
首先感谢一下不知名的某湖北美女分享的方法,在看过网上的几种方法后,我选了她的做法,又简单又省事,刚好家里有一瓶打开的虾酱。哈哈,天助吃货也。
主料
虾酱20克
辅料
卤水豆腐1斤温水适量葱花适量
香菜适量味极鲜适量适量
蕃茄酱适量白糖少许芝麻少许
辣椒油少许

臭豆腐的做法,共5个步骤

臭豆腐的做法图解1

1/5. 虾酱一大匙,放一大些容器里,用温水搅匀。豆腐一小块切细块放入碗内,室温发酵两天。(没有什么臭味,一度我怀疑照此方子是否成功)

臭豆腐的做法图解2

2/5. 豆腐切成大小适量的块,我刚开始切片,后来又改为方块了,以致于成品有的这样,有的那样。放入发酵好的卤水中,室温放置一天

臭豆腐的做法图解3

3/5. 泡好的豆腐捞出沥干水分,油锅小火炸至金黄。

臭豆腐的做法图解4

4/5. 配料表的材料混合,美美享用放心的臭豆腐吧,不输外面卖的味道

臭豆腐的做法图解5

5/5. 连不吃零食的老公都偷偷尝了两块,要不是被赶走,我就不够吃了,最后调料被我拌米饭吃的干干净净,自已做的东西就是干净,放心

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营养信息

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  • 臭豆腐热量22 千卡
  • 脂肪7.6 克
  • 蛋白质10.8 克
  • 碳水化合物0 克
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