主料 | ||
冷饭若干 | 鸡蛋2个 | |
辅料 | ||
老抽少许上色 | 生抽少许调味 | 蚝油1勺 |
盐1匙 | 白糖10克 | 料酒20毫升 |
胡椒粉15克 | 姜30克 | 葱适量 |
大蒜适量 |
1/6. 把鸡蛋打入米饭中,搅拌,让米粒颗颗分散开。
2/6. 把酱油、料酒和白糖放入碗中,拌匀调成酱汁。将调味料倒入冷米饭中拌匀。(喜欢芹菜味的可加芹菜粒)
3/6. 油烧热,下入切好的姜蒜,小火煸炒。(喜欢大葱味的,可加入少许大葱一起爆炒出香味)
4/6. 倒入拌好的米饭,转大火快速翻炒,炒至米饭粒粒分明。
5/6. 最后加入适量小葱粒,蚝油和少许胡椒粉,快速颠炒。
6/6. 盛盘出锅啦……