主料 | ||
韭菜250克 | 猪肉末150克 | 香豆腐干50克 |
辅料 | ||
面粉300克 | 香油20毫升 | 盐6克 |
食用油30毫升 |
1/15. 面粉里加入2克盐拌匀
2/15. 先加入80克开水拌匀再倒入80克清水揉成光滑的面团后盖上静置20分钟
3/15. 韭菜提前洗净后晾干水,准备豆干和调味好的猪肉末
4/15. 面团醒好之后再把韭菜和香豆腐干切碎
5/15. 放入盆中加入香油
6/15. 再加入4克盐拌匀
7/15. 再把调味好的猪肉末倒入拌匀
8/15. 把面团再一次揉匀后分成每一个约30克的面坯
9/15. 擀成圆皮
10/15. 加入馅料
11/15. 捏成自己喜欢的花边状至全部做好
12/15. 锅内倒油
13/15. 油温7分热后转小火加入饺子
14/15. 一直用小火煎成两面微黄
15/15. 再转大火煎成两面金黄熄火出锅