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韭菜鲜肉煎饺

韭菜鲜肉煎饺

香儿厨房10

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春天是吃韭菜的好季节,春天的韭菜也特别的香,鲜嫩可口,并且春天吃韭菜对身体好处多多。韭菜鲜肉煎饺,也就是人们通常说的盒子,我们这里叫煎饺,我喜欢里面加点猪肉末,这样做出的馅心不但鲜美,而且也不会松散
主料
韭菜250克猪肉末150克香豆腐干50克
辅料
面粉300克香油20毫升6克
食用油30毫升

韭菜鲜肉煎饺的做法,共15个步骤

韭菜鲜肉煎饺的做法图解1

1/15. 面粉里加入2克盐拌匀

韭菜鲜肉煎饺的做法图解2

2/15. 先加入80克开水拌匀再倒入80克清水揉成光滑的面团后盖上静置20分钟

韭菜鲜肉煎饺的做法图解3

3/15. 韭菜提前洗净后晾干水,准备豆干和调味好的猪肉末

韭菜鲜肉煎饺的做法图解4

4/15. 面团醒好之后再把韭菜和香豆腐干切碎

韭菜鲜肉煎饺的做法图解5

5/15. 放入盆中加入香油

韭菜鲜肉煎饺的做法图解6

6/15. 再加入4克盐拌匀

韭菜鲜肉煎饺的做法图解7

7/15. 再把调味好的猪肉末倒入拌匀

韭菜鲜肉煎饺的做法图解8

8/15. 把面团再一次揉匀后分成每一个约30克的面坯

韭菜鲜肉煎饺的做法图解9

9/15. 擀成圆皮

韭菜鲜肉煎饺的做法图解10

10/15. 加入馅料

韭菜鲜肉煎饺的做法图解11

11/15. 捏成自己喜欢的花边状至全部做好

韭菜鲜肉煎饺的做法图解12

12/15. 锅内倒油

韭菜鲜肉煎饺的做法图解13

13/15. 油温7分热后转小火加入饺子

韭菜鲜肉煎饺的做法图解14

14/15. 一直用小火煎成两面微黄

韭菜鲜肉煎饺的做法图解15

15/15. 再转大火煎成两面金黄熄火出锅

小窍门

1.各家的口味不同,请按照自家的口味调整
2.韭菜容易出水,先要提前洗净晾干水,等面醒好之后再切调味
3.我用的猪肉末是事先用蛋清,料酒,盐,葱花调味好的
4.馅料里有猪肉末,所以先要用小火煎这样才能熟透
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营养信息

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  • 韭菜鲜肉煎饺热量732 千卡
  • 脂肪39.41 克
  • 蛋白质32.489999 克
  • 碳水化合物9.75 克
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