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鲜肉包子

鲜肉包子

Q猪宝宝64

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第一次捏包子,褶子是很不好看。但婆婆调味制作的肉馅,甚是好吃,有冬菇木耳猪肉葱花,口感清脆,味道不错。下一次,会捏得更好,期待。
主料
肉馅350克
辅料
面粉300克150克细砂糖15克
酵母3克

鲜肉包子的做法,共8个步骤

鲜肉包子的做法图解1

1/8. 将面粉,水,细砂糖,酵母放入面包机,启动揉面至面粉光滑即可。

鲜肉包子的做法图解2

2/8. 揉成的面团放温暖处发酵至两倍大。

鲜肉包子的做法图解3

3/8. 冬菇木耳猪肉香葱放入料理机打碎后,加入盐糖鸡粉香油调味。

鲜肉包子的做法图解4

4/8. 将发酵好的面团分成12等份。

鲜肉包子的做法图解5

5/8. 将小面团擀成圆薄片。

鲜肉包子的做法图解6

6/8. 包入馅料。

鲜肉包子的做法图解7

7/8. 放在垫有蒸笼布或抹过油的蒸笼上,二次发酵30分钟。

鲜肉包子的做法图解8

8/8. 冷水上锅,大火蒸18分钟,熄火后焖3分钟再开盖。蒸好的包子趁热吃。吃不完的待完全冷却后放冰箱冷冻保存,尽快吃完。

小窍门

如果不会自制馅料,可以到菜市场或超市购买现成的肉馅。揉面要注意,面粉和水的比例是2:1,面粉和糖的比例是20:1,面粉和酵母的比例是100:1即可。
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营养信息

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  • 鲜肉包子热量795 千卡
  • 脂肪14.79 克
  • 蛋白质18.22 克
  • 碳水化合物0 克
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