麻辣烫

1/16. 将五花肉剁肉末，加淀粉拌匀。

2/16. 瘦肉切片，加淀粉拌匀。

3/16. 豆腐切块。

4/16. 锅中油热后放入豆腐，煎至两面金黄盛出。

5/16. 干辣椒切节，姜和大蒜切片。

6/16. 香菜洗净用熟食砧板切节备用。

7/16. 平菇和菜花洗净，菜花掰成小块。

8/16. 锅中油烧热，放入姜、蒜和辣椒爆香。

9/16. 根据口味加入花椒。

10/16. 再放入郫县豆瓣和白糖，炒出红油后烹入料酒。

11/16. 加适量水烧开。

12/16. 放入平菇和菜花。

13/16. 将肉末搓成肉丸放入。

14/16. 再次烧开后放豆腐和肉片。

15/16. 最后放绿叶蔬菜，煮熟后加盐和鸡精调味。