主料 | ||
带皮五花肉500克 | 胡萝卜两根 | |
辅料 | ||
葱段两根 | 姜片五片 | 八角两颗 |
老抽适量 | 料酒适量 | 冰糖适量 |
盐适量 | 生抽适量 |
1/6. 五花肉切块放入清水煮开并将肉捞出,滤干待用;红萝卜去皮洗净,切块待用
2/6. 热锅并倒入菜油,中火,加入冰糖(糖量根据个人口味添加)。待冰糖融化后倒入五花肉直至上色。
3/6. 加入料酒翻炒,然后加入葱段、姜片、八角继续翻炒至炒出香味
4/6. 倒入生抽、老抽和盐进行调味,并将整体倒入炖锅。加入清水没过肉的表面,盖上锅盖换小火慢炖20分钟
5/6. 加入胡萝卜并继续小火炖10分钟,然后开盖转大火收汁
6/6. 关火出锅,美味红烧肉大功告成!