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西洋参炖鸽子汤

西洋参炖鸽子汤

味谷的养生厨房

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春节高热量、油腻、辛辣、煎炸的食物较多,过度的应酬和熬夜,身体不但容易上火,也容易造成疲劳。这道西洋参绿豆鸽子汤,具有安神、滋润、去火的功效,给节后的身体带来适当的调理。绿豆的清热解毒效果较佳,但较为寒凉,加入滋补的鸽肉,这款汤即使寒凉体质或体虚弱的人群都能食用。
主料
鸽子1只西洋参5克绿豆40克
猪瘦肉100克
辅料
百合20克2片适量
料酒1勺

西洋参炖鸽子汤的做法,共4个步骤

西洋参炖鸽子汤的做法图解1

1/4. 准备好材料,鸽子清理好内脏。

西洋参炖鸽子汤的做法图解2

2/4. 烧开水,水中加少许料酒,将鸽子放入,去血水去沫,捞出,待用;

西洋参炖鸽子汤的做法图解3

3/4. 绿豆和百合清洗后和鸽子,猪骨,西洋参,姜片一起进炖盅,然后加适量水,大火烧开后小火炖1个半小时。

西洋参炖鸽子汤的做法图解4

4/4. 最后关火前放盐调味即可。

小窍门

此汤虽然补益效果过好,需要注意的就是要节制,一个月最好一次。
加入猪骨或者瘦肉,是为了平衡鸽子的膻味。
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营养信息

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  • 西洋参炖鸽子汤热量1262 千卡
  • 脂肪23.73 克
  • 蛋白质70 克
  • 碳水化合物128.7 克
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