水煮鱼

1/17. 如图备好材料

2/17. 鱼肉和鱼骨分开，鱼肉切片，放入油，姜，蚝油，搅拌均匀腌制

3/17. 莴笋切片备用

4/17. 黄豆芽切片备用

5/17. 姜葱蒜切段备用

6/17. 锅内烧水，水开后，放入豆芽，少许盐，煮约1分钟

7/17. 再放入莴笋断生即可

8/17. 捞出，放入容器内备用

9/17. 锅内下油，炒出香味

10/17. 放入姜丝，水煮鱼料，炒出香味，爆出红油

11/17. 倒入适量清水，盐调味

12/17. 水开后，放入鱼头鱼骨，煮熟

13/17. 煮熟的鱼骨，放入容器中

14/17. 再滑入鱼片，煮至表面变色即可

15/17. 捞出依次放入原来的容器内

16/17. 倒入糖，放上葱花，撒上辣椒粉