主料 | ||
鸡蛋黄(饼皮)一个 | 圆蘑菇(馅儿)60克 | 火腿肠(馅儿)50克 |
虾仁(馅儿)8个 | ||
辅料 | ||
普通面粉(饼皮)120克 | 红甜椒(馅儿)40克 | 洋葱(馅儿)40克 |
水(饼皮)70克 | 干酵母(饼皮)2克 | 黄油(饼皮)5克 |
丝状马苏里拉奶酪(馅儿)100克 | 番茄酱(馅儿)适量 | 黑胡椒(馅儿)适量 |
盐(饼皮和馅儿)3克 | 白砂糖5克 |
1/12. 放水,在靠近面包桶的一角放盐,放糖,放入面粉,让面粉覆盖整个水面,用手指在面粉上按一个小坑,把酵母放入小坑里,确保发酵粉干燥和不与盐接触。选择面包机的发酵程序
2/12. 面团充分搅拌后加入融化的黄油
3/12. 发酵好的面团能够拉丝成薄膜就可以了
4/12. 将6寸的披萨盘表面刷油,将面团用擀面杖擀成跟披萨盘差不多的,然后放入披萨盘里。烤箱调到150度,时间1分钟,然后把披萨盘放进去二次发酵
5/12. 将火腿肠切片,虾仁抽出虾线,平切成两半放入黑胡椒粉和少量盐和色拉油调味
6/12. 将红椒切成菱形,蘑菇切片,洋葱切片,加入色拉油和盐调味
7/12. 用叉子在披萨皮上戳一些小洞,抹上番茄酱
8/12. 表面撒上一层马苏里拉奶酪
9/12. 放入虾仁,火腿肠和蘑菇。在披萨饼边缘抹上蛋黄液,这样子烤的时候就能着色。这个步骤忘记拍照片了。然后再撒上一层马苏里拉奶酪
10/12. 烤箱200度预热,放入烤盘,温度200度,时间10分钟。
11/12. 放入红椒和洋葱,在表面再撒上一层马苏里拉奶酪,放入烤箱。烤上5分钟
12/12. 最后美味的披萨就出炉了,是不是很简单呀,味道很不错。大家也去试试吧