主料 | ||
菠萝1个 | 大米150克 | 鸡蛋2个 |
虾米10克 | ||
辅料 | ||
青辣椒1个 | 红辣椒1个 | 大蒜2根 |
橄榄油5毫升 | 盐3克 | 白砂糖5克 |
1/9. 准备食材:菠萝、大米、鸡蛋、蒜、红辣椒、青辣椒、虾米等食材;
2/9. 大米洗净浸泡,蒸熟;
3/9. 菠萝在2/3处切口,用小刀挖出菠萝肉,并用盐水浸泡;PS:菠萝外皮捎去刺。
4/9. 菠萝切块用盐水浸泡10分钟;
5/9. 热锅,倒油,香煎鸡蛋;
6/9. 煎过鸡蛋的油锅小火煸香虾米、红辣椒、青辣椒、蒜白;
7/9. 加入白砂糖,炒出糖色,放入蒸熟大米饭;
8/9. 菠萝块滤干水,与煎好的鸡蛋一起放入锅中翻炒;
9/9. 加盐, 炒均,将炒好饭放入菠萝盅即可。