菠菜鸡蛋炖粉条

1/11. 主要食材：菠菜、鸡蛋、细红薯粉条

2/11. 菠菜洗净切成大段，香葱切末备用

3/11. 切好的菠菜放入沸水中焯水。

4/11. 焯过水的菠菜捞出，控干水份。

5/11. 鸡蛋打散，热锅热油，放入打散的鸡蛋炒熟盛出。

6/11. 用炒鸡蛋的余油爆香葱末

7/11. 爆香葱末后加入适量清汤或水。

8/11. 烧沸后放入红薯粉条。

9/11. 烧制粉条透明没有硬芯，放入焯过水的菠菜和炒好的鸡蛋。

10/11. 中小火炖三两分钟，加入食盐鸡粉即可关火盛出。