芹菜猪肉包子

1/17. 酵母粉用少量的水化开（分量内），倒入1000克面粉中，加入清水。

2/17. 和成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至2倍大。（图中是晚上和的面，到第二天早上开始做的包子，由于是冬季发酵一夜也不会发酸。）

3/17. 猪肉馅剁成碎粒。

4/17. 葱姜切碎末。

5/17. 芹菜切碎。

6/17. 胡萝卜切碎粒。

7/17. 倒入香油，老抽。

8/17. 倒入生抽。

9/17. 撒少许五香粉调味料，加入盐。

10/17. 用筷子朝一个方向搅拌均匀，腌制15分钟入味。

11/17. 面团发酵好后分成均匀的小剂子，揉光滑。

12/17. 小剂子擀圆片，放入肉馅。

13/17. 转圈打折包起来，再次发酵稍微变大，响水入蒸锅蒸20分钟，关火后焖2分钟即可出锅。

14/17. 馅大皮薄！

15/17. 外表宣软！

16/17. 肉馅多汁！