烧茄子

1/8. 准备食材：茄子滚刀切、肉切成末

2/8. 茄子下到油锅中炸一遍，炸好后捞出

3/8. 另起一锅，放油翻炒肉末

4/8. 肉末变色后加葱花蒜片翻炒，继续加酱油、蚝油、蒸鱼豉油、盐、鸡精、十三香

5/8. 翻炒均匀后加适量水

6/8. 水烧开后倒入炸好的茄子，快速翻炒至茄子沾满酱汁

7/8. 加水淀粉勾芡即可出锅