大厨艺
首页 菜谱 分类 名菜 排行 食材 百科 健康 运动
韭菜包子

韭菜包子

分享到:
收藏(782)
主料
猪肉馅半斤韭菜半斤
辅料
面粉三碗左右食用油半小碗花椒5粒
生抽一勺蚝油一勺老抽半勺
食盐适量白糖半勺

韭菜包子的做法,共7个步骤

韭菜包子的做法图解1

1/7. 温水和面,面粉3--4碗加入一小把发酵粉(用温水搅匀)揉匀,温暖处放置,待面粉发至原来的两倍左右,加入面粉揉好放置盆中待用

韭菜包子的做法图解2

2/7. 锅中放食用油加热至八分左右,下入花椒粒,至黑色关火,待油温下降浇至肉馅中,加入生抽,耗油,老抽,白糖拌匀,加入少许食盐。

韭菜包子的做法图解3

3/7. 韭菜切碎,加入两小少食盐(可根据个人口味加减哦),搅拌均匀

韭菜包子的做法图解4

4/7. 面团取出,在面板上撒匀干面粉,揉成长条,切成大小差不多的剂子

韭菜包子的做法图解5

5/7. 擀好面皮,加入肉馅,可根据个人口味选择馅的多少

韭菜包子的做法图解6

6/7. 逆时针捏褶,封住不漏就可以哈,本人初学捏的也很丑

韭菜包子的做法图解7

7/7. 蒸锅加水烧至八成热,关火,屉上加笼布撒少许凉水,避免起锅时粘连,把包子有间隔的放好,盖好锅盖,大火蒸15分钟,关火放置5--6分钟开盖,把包子全部掀起即可食用喽

小窍门

要用温水40度左右和面,如果怕不起,可适量放些小苏打,热水放包子,记得蒸好后放置五分钟左右再掀盖子哦
点赞(9964)
分享到:
收藏(782)
本菜谱的版权归作者所有,未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

韭菜包子的更多做法

更多>>

你可能还喜欢

更多>>
我要评论:
11665人查看,0条评论

营养信息

详细信息>>
  • 韭菜包子热量677 千卡
  • 脂肪15.6 克
  • 蛋白质20.309999 克
  • 碳水化合物3.55 克
详细信息>>

相关知识

食物与运动热量消耗转换

最受欢迎的菜

扫一扫手机查看