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泰式青木瓜藜麦沙拉

泰式青木瓜藜麦沙拉

五台山礼麦藜麦

五台山礼麦藜麦

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主料
腰果仁一小把樱桃番茄3-4个鱼露一勺
青木瓜半个海米一勺
辅料
藜麦一把莱姆柠檬一颗椰糖一勺
泰国小米辣3个大蒜2-3瓣

泰式青木瓜藜麦沙拉的做法,共7个步骤

1/7. 藜麦先用水浸泡6-8小时,然后用开水焯一下。

2/7. 将海米泡软备用。

3/7. 将腰果仁放在无油的平底锅中烘烤几分钟,闻到香味,果仁表面出现焦黄色就可以了。

4/7. 木瓜切丝。青木瓜实在太硬,密度也比一般的瓜类蔬菜大很多,切起来不光需要技术,还需要力气,推荐擦丝器。

5/7. 准备酱汁。把蒜头、泰国小米辣切碎,和泡软的海米放在擂钵里捣碎,再放入烘焙过的腰果仁稍微捣碎。

6/7. 挤一颗莱姆柠檬汁,加入一大勺椰糖和一勺鱼露,和捣碎的食材拌匀即成酱汁。

7/7. 最后把青木瓜丝、处理好的藜麦以及准备好的酱汁一起拌匀就好啦。

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营养信息

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  • 泰式青木瓜藜麦沙拉热量217 千卡
  • 脂肪3.19 克
  • 蛋白质45.1 克
  • 碳水化合物49.05 克
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