主料 | ||
鱼头一斤 | 豆豉半碗 | |
辅料 | ||
生抽2毫升 | 胡椒粉2克 | 料酒1匙 |
大蒜半颗 | 葱2根 | 香油2毫升 |
朝天椒4个 | 剁椒一碗 | 蒸鱼酱油5毫升 |
姜1块 |
1/8. 洗干净鱼头备用,准备腌制的辅料,蒸鱼酱油,香油,料酒,生抽,蚝油,胡椒粉,葱姜,朝天椒
2/8. 蒸鱼酱油,蚝油,胡椒粉,生抽,香油,葱姜,朝天椒倒入盘中,用手抓匀
3/8. 把调好的腌制料均匀涂在鱼头上进行腌制,腌制15分钟,入味更好
4/8. 准备好剁辣椒,豆豉,姜蒜末
5/8. 把准备好的姜蒜末,豆豉倒入剁椒中搅匀
6/8. 把搅匀的剁椒铺在鱼头上
7/8. 煮开水后将准备好的鱼头放入锅中煮20分钟
8/8. 出锅后撒上葱花,锅内热油淋在鱼头上,爆香呀!完美的美食