清汤牛肉面

1/7. 将牛腩洗净用清水浸泡4小时,中间换几次水,直到血水变清水为止。

2/7. 将浸好的牛肉加上香叶、草果、桂皮、八角、红椒、姜、冰糖、盐、香菜、葱放入高压锅内压30分钟。

3/7. 捞出牛肉。

4/7. 倒出牛肉汤(用筛子过滤一下)。

5/7. 将捞出的牛肉切小块。

6/7. 取1个锅烧开水,煮开后将面条煮熟后捞出。