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剁椒鱼头

剁椒鱼头

麦子老妈43

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买了鱼头分了2次做,一半鱼头汤一半剁椒蒸!
主料
花鲢鱼头半个
辅料
剁椒适量料酒3勺蒸鱼豉油3勺
少许3棵白胡椒粉少许
姜片6片色拉油适量

剁椒鱼头的做法,共9个步骤

剁椒鱼头的做法图解1

1/9. 鱼头处理干净沥干水分放入盆中,加点料酒、盐和白胡椒粉腌制30分钟左右

剁椒鱼头的做法图解2

2/9. 把姜片和葱白段垫在盘底

剁椒鱼头的做法图解3

3/9. 把腌制好的鱼头放在姜片葱段上

剁椒鱼头的做法图解4

4/9. 加入适量的剁椒

剁椒鱼头的做法图解5

5/9. 锅中加入适量的清水煮沸后放入鱼盆大火蒸10分钟

剁椒鱼头的做法图解6

6/9. 时间到

剁椒鱼头的做法图解7

7/9. 取出鱼盆把里面的汤汁倒

剁椒鱼头的做法图解8

8/9. 加入切好的葱花和蒸鱼豉油

剁椒鱼头的做法图解9

9/9. 小锅中加热适量的油后,淋在葱花上爆香

小窍门

如果喜欢蒜味的还可以加点蒜末一起爆香
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