这道菜纯属我个人饮食喜好整出来的菜，口味咸味适中，还带着番茄和龙眼肉的酸酸甜甜的味道，绝对是爱吃酸甜食的人一道佳肴。龙眼即桂圆新鲜可以食用时候的肉，其含有糖、蛋白质和多种维生索等营养成分，尤其是糖分的含量很高,并有可以被人体直接吸收的萄萄糖以,体弱贫血,年老体衰，久病体虚，经常吃些龙眼很有补益;妇女产后，同时龙眼也是重要的调补食品。不过，要减肥的和血糖血脂高的人群可以忽略。
| 主料 | ||
| 排骨500克 | 番茄150克 | 龙眼肉60克 |
| 辅料 | ||
| 淀粉适量 | 白糖6克 | 盐适量 |
| 生抽一勺 | 老抽2克 | 植物油适量 |
| 柠檬汁几滴 | ||
茄汁排骨龙眼肉的做法，共11个步骤
1/11. 排骨提前煮好备用
2/11. 龙眼去壳取肉，西红柿或小番茄洗干净
3/11. 在每个小番茄头部划十字，放进开水锅煮烫至皮皱起来捞出
4/11. 小番茄去皮
5/11. 热锅温油，倒入沥干水分的排骨翻炒
6/11. 加入少许料酒、生抽、盐、鸡精调味，再加入老抽翻炒上色均匀
7/11. 加入淀粉水勾芡裹匀即可出锅装盘
8/11. 另起锅，热锅热油放入小番茄，用锅铲压扁
9/11. 加入少许糖用锅铲不断地翻炒，熬成浓稠的番茄酱汁再加入几滴柠檬汁继续熬一分钟，味道会更棒
10/11. 盘内龙眼肉和排骨先码好，倒入熬好的番茄酱，撒少许白芝麻和葱花装饰
11/11. 酸酸甜甜喜爱吃酸甜味道的同学可不要错过哦
小窍门
家里有番茄酱的可以不用熬番茄酱，喜欢酸味的，熬番茄酱可以不加糖
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