沙茶鱿鱼

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沙茶酱是起源于潮汕，盛行福建省、广东省等地的一种混合型调味品。色泽淡褐，呈糊酱状，具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、虾米和生抽的复合鲜咸味，以及轻微的甜、辣味。沙茶（印尼语：Satay）在闽南，潮汕，台湾也被称为沙嗲。用沙茶酱来焖鱿鱼，味道很好，汁水下饭，操作简单，是很适合上班族的快手菜。

沙茶鱿鱼的做法，共12个步骤

1/12. 鱿鱼买回来洗净去掉表皮

2/12. 剪开一个小口，小心取出墨囊

3/12. 再取出下面的沙囊

4/12. 全部处理好后，准备好其他的佐料

5/12. 鱿鱼飞水半分钟后捞出沥干水分

6/12. 热锅，锅内放入适量的花生油，放入姜蒜辣椒圈爆香

7/12. 加入两大勺沙茶酱，迅速翻炒均匀

8/12. 倒入鱿鱼

9/12. 倒入酱油

10/12. 翻炒2分钟即可出锅

11/12. 成品

12/12. 成品

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