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1/4. 将豆角摘除头尾,再剥除两侧粗丝,洗净,切段备用。
2/4. 热锅,倒入适量食用油烧至油热,将豆角下锅炸至表面呈微黄色后,捞出沥干油备用。
3/4. 锅中留少许食用油,以小火爆香蒜末,再放入绞肉炒至散开、发白,加入辣椒酱、酱油、白糖及水烧至干香。
4/4. 加入豆角,炒至汤汁收干即可。
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