麻辣兔，又名冷吃兔~是我们自贡家喻户晓的菜 但是这道麻辣兔除了比较费时间外我觉得还是比较好做的一道菜
| 主料 | ||
| 兔子一只 | ||
| 辅料 | ||
| 姜适量 | 辣椒面适量 | 花椒面适量 |
| 盐适量 | 辣椒节适量 | 味精适量 |
| 鸡精适量 | 大蒜适量 | |
麻辣兔的做法，共8个步骤
1/8. 将洗好的兔子丁放少许盐跟白糖腌半小时
2/8. 兔子腌好放油 油温最高时放入兔子炒制
3/8. 兔子肉炒干水份就捞起来放入盘中
4/8. 把捞出来的兔子肉下油锅炸，我觉得最好的时间炸一分半钟
5/8. 炸的差不多放姜蒜
6/8. 然后放辣椒面 花椒面 盐
7/8. 翻炒过后加辣椒节
8/8. 最后放点儿鸡精味精出锅
小窍门
炒的时候一定要把水份炒干 然后下油锅在炸一遍 炸的时间不要太久
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