草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。 且含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
| 主料 | ||
| 草鱼一条 | 烤鱼料适量 | 莴苣适量 |
| 腌鱼粉适量 | ||
| 辅料 | ||
| 黄瓜适量 | 盐两茶匙 | 料酒三茶匙 |
| 小香葱少量 | ||
烤鱼的做法，共11个步骤
1/11. 去鳞从鱼背切开洗净
2/11. 沿表皮横向切口数刀
3/11. 均匀涂抹上料酒去腥
4/11. 抹上腌鱼粉腌制五分钟
5/11. 油炸至焦黄代替碳烤
6/11. 清水加盐少许配菜焯水
7/11. 将腌制好的鱼摆放盘中
8/11. 将姜蒜放入热油爆香
9/11. 放入烤鱼料和配料爆香
10/11. 加入清水或骨汤烧开
11/11. 将烤鱼酱汁浇到烤鱼上
小窍门
烤鱼酱的量根据鱼的多少和个人口味，先炸后在烤鱼盘里边吃边烤，味道很不错。
使用的厨具：烤鱼盘
使用的厨具：烤鱼盘
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吃草鱼100克，热量113千卡
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