主料 | ||
年糕1条 | 荠菜50克 | 春笋适量 |
辅料 | ||
盐适量 | 葱少许 | 白糖1小匙 |
1/12. 荠菜摘洗干净。
2/12. 入开水锅中焯烫2分钟入冷水中浸泡捞出挤干水份。
3/12. 春笋去皮切薄片入开水锅中烫1-2分钟左右。
4/12. 春笋捞出沥干,荠菜切碎。
5/12. 葱切葱花,年糕切片。
6/12. 年糕入开水锅中烫一下马上捞出沥干备用。
7/12. 热锅冷油,放入葱花爆香,加入春笋翻炒片刻,加入适量盐及少许糖翻拌均匀。
8/12. 倒入开水至春笋表面,倒入年糕,不要翻动,加盖焖烧。
9/12. 煮至汤汁基本收干,加入荠菜碎翻炒。
10/12. 翻炒均匀即可。
11/12. 出锅装盘,软糯鲜香。
12/12. 成品