大厨艺
首页 菜谱 分类 名菜 排行 食材 百科 健康 运动
红酒果冻

红酒果冻

Meggy跳舞的苹果41

Meggy跳舞的苹果41

12593人浏览
分享到:
收藏(968)
我今天要做的果冻,是专门为女生所准备的。因为这里面用到了一个对美容养颜及心脏养护特别有益的红酒。
有科学研究表明,睡前1-半小时,喝50ml左右的红酒,其中的睡眠辅助激素褪黑素,可以发挥调节睡眠周期、治疗失眠;红葡萄酒中的白藜醇还使癌细胞丧失活动能力,因此红葡萄酒是预防癌症的佳品;另外红葡萄酒中含有超强抗氧化剂,其中的SOD能中和身体所产生的自由基,保护细胞和器官免受氧化,令肌肤恢复美白光泽。
所以不妨多饮用一些红酒,或者像我这样,做点红酒果冻,好吃好看,还有乐趣。
如果做给小孩子吃,可以将红酒去掉,将水也一并换成纯果汁,譬如橙子汁、西瓜汁、红色火龙果汁等,或者用草莓果酱等。再放几块水果丁、橘子瓣,漂亮又健康的果冻就做好了!
今天3月27日,特发此食谱,来纪念我的美天3周年。同时也祝愿大厨艺越办越红火!我的美食之路越走越宽广!朋友们的生活越过越甜蜜!
主料
火龙果酱20克
辅料
红酒100毫升凉水400毫升吉利丁片15克
白糖50克

红酒果冻的做法,共13个步骤

红酒果冻的做法图解1

1/13. 材料准备好

红酒果冻的做法图解2

2/13. 干红葡萄酒准备好

红酒果冻的做法图解3

3/13. 吉利丁片用冰水泡软,如果用凉水泡可以放进冰箱冷藏一小会儿,这样可以去腥味,如果不介意这个微微的腥味,放冰箱这步可以省略

红酒果冻的做法图解4

4/13. 白糖入水中,中火煮开,白糖融化

红酒果冻的做法图解5

5/13. 将火龙果果酱放在筛网中,再浸入糖水中,用小勺轻轻搅拌,使大果肉和籽留在筛网上,弃之不用

红酒果冻的做法图解6

6/13. 将火龙果糖水液重新坐在火上,煮开后,将泡软的吉利丁片放入其中,搅拌至融化

红酒果冻的做法图解7

7/13. 融化后的火龙果汁确实很艳丽;如果给小孩子吃,到此步可以结束啦!直接入模具中,加点水果丁冷冻2个小时,出来就是美艳艳的健康果冻啦

红酒果冻的做法图解8

8/13. 倒入红酒,混合均匀,小火煮2分钟就关火

红酒果冻的做法图解9

9/13. 用筛网过滤一下浮沫,汤汁倒入模具中,晾凉后盖上盖子,放入冰箱冷冻2小时或者零度保鲜一晚

红酒果冻的做法图解10

10/13. 切块装盘即可食用;脱模时边缘会有一些破损,小心切块削边,成方块状

红酒果冻的做法图解11

11/13. 看着很漂亮吧

红酒果冻的做法图解12

12/13. 入口即化,香甜醇厚

红酒果冻的做法图解13

13/13. 再来一张

小窍门

果酱也可以用草莓酱,主要是为了增加鲜艳点儿的颜色,也可以用糖渍的整颗樱桃、草莓;
红酒不宜煮太久,否则会失去特有的香气和酒精;
吉利丁片我用的25克,已经很大量了,可以减少到15克。
点赞(9635)
分享到:
收藏(968)
本菜谱的版权归作者所有,未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

果冻的更多做法

更多>>

你可能还喜欢

更多>>
我要评论:
12593人查看,0条评论

相关知识

食物与运动热量消耗转换

最受欢迎的菜

扫一扫手机查看