主料 | ||
火龙果酱20克 | ||
辅料 | ||
红酒100毫升 | 凉水400毫升 | 吉利丁片15克 |
白糖50克 |
1/13. 材料准备好
2/13. 干红葡萄酒准备好
3/13. 吉利丁片用冰水泡软,如果用凉水泡可以放进冰箱冷藏一小会儿,这样可以去腥味,如果不介意这个微微的腥味,放冰箱这步可以省略
4/13. 白糖入水中,中火煮开,白糖融化
5/13. 将火龙果果酱放在筛网中,再浸入糖水中,用小勺轻轻搅拌,使大果肉和籽留在筛网上,弃之不用
6/13. 将火龙果糖水液重新坐在火上,煮开后,将泡软的吉利丁片放入其中,搅拌至融化
7/13. 融化后的火龙果汁确实很艳丽;如果给小孩子吃,到此步可以结束啦!直接入模具中,加点水果丁冷冻2个小时,出来就是美艳艳的健康果冻啦
8/13. 倒入红酒,混合均匀,小火煮2分钟就关火
9/13. 用筛网过滤一下浮沫,汤汁倒入模具中,晾凉后盖上盖子,放入冰箱冷冻2小时或者零度保鲜一晚
10/13. 切块装盘即可食用;脱模时边缘会有一些破损,小心切块削边,成方块状
11/13. 看着很漂亮吧
12/13. 入口即化,香甜醇厚
13/13. 再来一张