主料 | ||
小黄鱼6条 | 小番茄200克 | |
辅料 | ||
橄榄油6毫升 | 盐4克 | 热炒鲜露5毫升 |
大蒜1个 | 生姜5克 | 白砂糖5克 |
生粉3克 | 香葱10克 |
1/8. 准备食材:野生小黄鱼、小番茄、家乐热炒鲜露、蒜、生姜、香葱等食材;
2/8. 野生无污染小黄鱼去内脏,鱼鳃、洗净,放盐按摩腌制10分钟;
3/8. 小番茄洗净去皮,切块;PS:去皮口感好。
4/8. 热锅,倒油,放入腌制好小黄鱼小火煎至金黄色,鱼上面撒上生姜丝去腥;
5/8. 蒜末爆香,放入番茄炒香,炒碎;
6/8. 加入适量的水,淀粉勾芡,放入白砂糖、盐,熬成浓稠的番茄酱汁;
7/8. 把煎好的野生小黄鱼加入茄酱锅中;
8/8. 放香葱、热炒鲜露,盐,收汁即可。