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糖醋排骨

糖醋排骨

寒飘

寒飘

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最近迷恋上了糖醋口味,酸酸甜甜很开胃。
主料
排骨300克
辅料
生姜两片大蒜两粒适量
白糖适量生抽适量料酒适量

糖醋排骨的做法,共13个步骤

糖醋排骨的做法图解1

1/13. 排骨洗净(两个人的量,排骨准备的不多)

糖醋排骨的做法图解2

2/13. 把排骨放入凉水锅里焯(大概煮个7、8分钟,加了少许料酒到锅里,去除排骨的腥味)

糖醋排骨的做法图解3

3/13. 焯好水的排骨放置一旁备用

糖醋排骨的做法图解4

4/13. 热油锅,炒糖色(白糖放入油里,用中火炒)

糖醋排骨的做法图解5

5/13. 当白糖开始变黄冒泡泡的时候,就把排骨放进去翻炒上糖色

糖醋排骨的做法图解6

6/13. 准备好糖醋水(两勺生抽+两勺白醋+两勺白糖+半碗勺清水+半勺料酒),口味可以根据自己的喜好调制,喜欢酸一点就多搁点醋,喜欢甜一点就多放点糖

糖醋排骨的做法图解7

7/13. 排骨裹上糖色后,放入生姜片和蒜粒

糖醋排骨的做法图解8

8/13. 倒入调制好的糖醋水

糖醋排骨的做法图解9

9/13. 盖上锅盖,中火焖煮15分钟左右

糖醋排骨的做法图解10

10/13. 最后五分钟,大火收汁

糖醋排骨的做法图解11

11/13. 收汁过程中记得要时不时颠锅,让排骨的颜色更好看

糖醋排骨的做法图解12

12/13. 出锅啦

糖醋排骨的做法图解13

13/13. 加入点香菜点缀一下

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营养信息

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  • 糖醋排骨热量792 千卡
  • 脂肪20.4 克
  • 蛋白质18.3 克
  • 碳水化合物1.7 克
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