麻辣虾香锅

1/9. 鲜虾剔除虾线沥干水分，待炸

2/9. 准备食材:藕、豆芽、蘑菇、花菜、土豆分别淖水至八成熟，土豆要过油，提前沥干水分，防止溅油，火腿肠，洋葱，豆皮切好，腐竹泡发其实喜欢的食材都可以放

3/9. 准备好辅料，葱姜蒜，花椒，桂皮，香叶，大回香，家里正好有香叶桂皮大回香，没有不放也可以

4/9. 超市买的麻辣香锅底料，味道更正宗

5/9. 锅中放油加热，放入沥干的土豆条，炸制微黄捞出备用

6/9. 接着把虾炸熟，捞出备用

7/9. 锅中留比平常炒菜两倍的油，放入花椒，桂皮，大回香，香叶，小火慢熬一分钟，炸出香味，捞出，只留下油

8/9. 接着放葱段，姜片，蒜片，辣椒炸出香味，在放麻辣香锅底料，炒几下，就可以依次放入备好的食材了