主料 | ||
苦荞粉100克 | ||
辅料 | ||
面粉400克 | 水320毫升 | 盐5克 |
酵母5克 |
1/12. 将材料全部放进盆内,(如果想做多一点的话,苦荞粉和面粉的比例切记为1:4,否则苦荞粉放多了会苦)先用筷子搅拌均匀,再用手揉成面团;
2/12. 盖保鲜膜发酵;
3/12. 面团发酵到2倍大,面团颜色呈黄绿色,取出,揉至光滑;
4/12. 均匀的分割成小剂子;
5/12. 取出一个小剂子搓成长条;
6/12. 两头向中间卷曲;
7/12. 中间部分弯向自己身侧;
8/12. 用筷子向两个圆圈中间夹一下;
9/12. 再用剪子把中间剪开,就是小蝴蝶的两个触角;
10/12. 一个漂亮的小蝴蝶就做好了;
11/12. 其他依次就好,装入笼屉;
12/12. 开火,大火足气,蒸20分钟即可(根据馒头大小自行调整时间)。