辣椒油

1/9. 辣椒碎放一个耐热的碗里，放半勺花椒面。

2/9. 半匙糖

3/9. 一小勺盐

4/9. 两匙白芝麻，搅拌均匀。

5/9. 按图准备香料，大葱选用葱裤那段，就是葱白和叶子分开那段，葱香最浓。圆葱切丝。

6/9. 起锅烧油小火炸圆葱丝，最好用菜籽油，没有随便什么植物油，动物油不行。

7/9. 圆葱炸到有一点焦，把香料都倒进去。开大火炸香料

8/9. 烧到锅冒烟后，用密眼漏勺接着炸过的香料把油倒进辣椒碎碗里。