主料 | ||
山药200克 | 生菜适量 | |
辅料 | ||
红酒醋适量 | 酱油(淡味)适量 | 白糖适量 |
小米辣适量 |
1/9. 准备食材。
2/9. 将生菜提前用淡盐水略泡洗备用。
3/9. 山药去皮(记得戴手套以防皮肤过敏)
4/9. 将去皮山药清洗后,用擦板擦成丝。
5/9. 水烧沸后,入山药,水微沸即捞出,断生即可。
6/9. 将山药丝投入凉开水中(最好是冰水),冰镇后捞出。
7/9. 准备红酒醋、油辣椒,糖,淡味酱油。放两勺醋,一勺油辣椒,半勺糖,一大勺淡味酱油调味(这个请根据自已的口味调整)
8/9. 将清洗后的生菜放在盘中,然后放入山药丝,最后将料汁淋入。
9/9. 也可以手托生菜,再夹上山药丝,用勺淋上料酒,配一两小粒小米辣食用。