主料 | ||
鸡腿两个 | ||
辅料 | ||
盐三分之一茶匙 | 辣椒一小碗 | 八角两个 |
豆瓣酱半茶匙 | 花椒十五粒 | 大蒜五瓣 |
姜适量 | 白芝麻20克 | 料酒一茶匙 |
鸡粉少许 | 胡椒粉适量 |
1/9. 鸡腿剁成块加入一茶匙料酒,三分之一茶匙盐,姜,胡椒粉拌匀腌制十分钟左右
2/9. 准备配料,辣椒段,姜蒜切末,八角,花椒,白芝麻
3/9. 起油锅倒入适量的油烧至七成热下下鸡块一炸制变色捞出
4/9. 待油再次烧至七成热下鸡块炸至金黄捞出备用
5/9. 锅里留少许底油下八角花椒,姜末,蒜末爆香,加入半茶匙豆瓣酱一起煸炒出香味
6/9. 倒入辣椒段一起煸炒出香味
7/9. 加入鸡块翻炒均匀加入少许鸡粉,葱花一起煸炒
8/9. 撒入芝麻翻炒均匀即可
9/9. 成品