香煎荠菜猪肉饼

1/22. 面粉加入适量的温水揉成光滑的面团

2/22. 盖上小碗滋润一会儿

3/22. 荠菜摘洗干净

4/22. 焯水捞出

5/22. 挤干水分剁碎

6/22. 小葱洗净剁碎

7/22. 猪肉剁碎

8/22. 把剁好的荠菜、小葱、猪肉放入碗中，加入适量的盐、生抽、蚝油、鸡精、麻油

9/22. 拌匀

10/22. 面团取出揉揉压扁

11/22. 擀成大薄片

12/22. 均匀地铺上肉馅

13/22. 如图划上一刀

14/22. 如图折一下

15/22. 如图再折一下

16/22. 如图再折一下，捏紧边缘的面皮

17/22. 电饼档预热好刷上油，放入肉饼

18/22. 倒入适量的水

19/22. 盖盖煎至水分收干

20/22. 再煎至两面金黄即可

21/22. 切开装盘