鸡毛菜是小白菜幼苗??的俗称，又名上海青。可治疗肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮等疾病。春天天干气躁，很适合吃鸡毛菜呢。另外，小白菜含维生素B1、维生素B6、泛酸等，具有缓解精神紧张的功能。
| 主料 | ||
| 鸡毛菜适量 | ||
| 辅料 | ||
| 大蒜10瓣 | 蚝油1匙 | 盐适量 |
| 干红椒4个 | 葱适量 | |
蒜蓉鸡毛菜的做法，共5个步骤
1/5. 蒜切碎，葱切丝
2/5. 鸡毛菜洗净
3/5. 热锅，凉油，入葱、蒜、干辣椒爆香
4/5. 放入鸡毛菜，盐适量，蚝油少许，爆炒
5/5. 待鸡毛菜断生收汁，成品出盘。如果汤汁过多，可勾芡汁，让汤汁浓稠。
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