麻婆豆腐

1/13. 自己做的豆腐300克。

2/13. 切成均匀的小丁。

3/13. 豆腐块倒入沸水中，转小火，当豆腐块漂浮起时，小心捞出来。

4/13. 放入淡盐水中浸泡，约十五分钟。葱、姜、蒜切末。

5/13. 把肉切成末。

6/13. 锅里放油，7成热放入肉末煸炒。

7/13. 放入郫县豆瓣翻炒均匀。

8/13. 放入葱、姜、蒜煸炒出香味。

9/13. 将葱切丝。

10/13. 放入豆腐翻炒，加水、生抽、花椒粉焖煮。

11/13. 放入葱丝翻炒。

12/13. 5克淀粉加15毫升水制成水淀粉，倒入豆腐中勾芡拌均匀。