主料 | ||
蕨菜500克 | ||
辅料 | ||
红辣椒3个 | 大蒜5个 | 香葱1棵 |
植物油5克 | 盐3克 | 生抽1勺 |
老抽少许 | 蚝油1勺 | 香醋3克 |
1/8. 超级美味,可以佐酒,下饭,也可以做零食喔。
2/8. 材料准备好,蕨要选择颜色红色,粗壮表面有绒毛的,这样的蕨菜新鲜,口感嫩滑,不苦。
3/8. 掐去头尾取中间最嫩的部位。
4/8. 洗干净放滚水里面绰水,水滚立马捞出来用清水浸泡。
5/8. 撕成下小条。
6/8. 放入切好的蒜末,红辣椒,将烧滚的植物油淋在上面,将蒜的香味激发出来
7/8. 放入盐,生抽,老抽,蚝油,香醋香葱拌匀
8/8. 美美的开吃。