古早味蛋糕

1/9. 玉米油进行加热，我用的是隔水加热，大概一分钟，也可微波炉加热，同样是一分钟。

2/9. 将低筋面粉倒入加热后的油中，搅拌至顺滑无颗粒，成面糊状。

3/9. 倒入牛奶、蛋黄，充分搅拌，成顺滑无颗粒混合物，备用。

4/9. 将蛋白用电动打蛋器打发，期间分3-4次加入糖，打至有固定的尖角产生。

5/9. 烤盘装大概3cm的水，放入烤箱中。烤箱调150℃，上下火预热5分钟。

6/9. 将蛋白糊倒一半至蛋黄糊中，充分搅拌（轻柔一点），再将剩下的蛋白糊倒入搅拌

7/9. 模具扑上油纸，将糊倒入，震出空气，放入烤箱中。

8/9. 将蛋糕糊放入烤箱中，烤50分钟。