辣子鸡丁

1/15. 先将鸡胸脯肉洗净。

2/15. 切成1公分左右的小丁。

3/15. 放入料酒拌匀，加入淀粉。

4/15. 用手抓匀，腌制10分钟。

5/15. 先将青、红尖椒洗净，姜切末。

6/15. 把辣椒切小块，葱切丁。醋和郫县豆瓣酱备好。

7/15. 锅里放油，8成热放入鸡丁翻炒。

8/15. 炒制鸡丁变成白色后。

9/15. 盛出来备用。

10/15. 锅里底油烧热，放入郫县豆瓣酱煸炒。

11/15. 放入尖椒、葱、姜煸炒。

12/15. 待炒出香味后。

13/15. 加料酒、醋、生抽翻炒。

14/15. 将鸡丁倒入锅中翻炒几下，加入白糖炒匀，再倒入青椒丁，再翻炒30秒钟即可