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水煮鱼

水煮鱼

紫依水晶

紫依水晶

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中午买了一条花鲢鱼,鱼头做了剁椒鱼头,剩下鱼尾想着怎么吃好呢?老公说想吃水煮鱼,可是片鱼片对于手残党的我来说太难了,于是我就把鱼切块,放油炸了一下,别说还真不错????简单省事又好吃
主料
花鲢鱼半条豆芽200克平菇300克
豆腐150克
辅料
黄瓜一根食用油适量适量
适量郫县豆瓣适量大蒜适量
生姜适量

水煮鱼的做法,共9个步骤

水煮鱼的做法图解1

1/9. 准备材料

水煮鱼的做法图解2

2/9. 鱼肉切块,平菇,豆芽洗净,豆腐切片,黄瓜切条,我黄瓜忘记拍了,葱切段,姜蒜切片。

水煮鱼的做法图解3

3/9. 锅里加水烧开,把豆芽和平菇放入水里焯烫至8成熟

水煮鱼的做法图解4

4/9. 锅里加入食用油把鱼肉炸至表面微黄熟了即可

水煮鱼的做法图解5

5/9. 另起油锅加入郫县豆瓣酱小火炒出红油,放入葱姜蒜和干辣椒炒出香味。

水煮鱼的做法图解6

6/9. 锅里加入适量盐和清水烧开,把豆芽、豆腐、平菇放入锅中煮两分钟

水煮鱼的做法图解7

7/9. 最后放入鱼块和黄瓜煮一分钟即可

水煮鱼的做法图解8

8/9. 出锅后撒适量葱花或香菜,因为我忘记买香菜了,只撒了葱

水煮鱼的做法图解9

9/9. 好吃哦

小窍门

炸鱼的油要多放一些,炸鱼时我是把油加热至冒烟才放鱼块,这样不会粘锅。
鱼块放入锅里以后要过一会再翻,翻得早了鱼肉会散。
喜欢麻辣口味的亲可以在炒豆瓣酱之前先放花椒粒油炸一下,再放入豆瓣酱。因为我们家都不喜欢麻我就没放。
除了豆瓣酱和盐我没有放味精或鸡精,喜欢的亲可以出锅前放一些味精或鸡精。
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营养信息

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  • 水煮鱼热量396 千卡
  • 脂肪4.45 克
  • 蛋白质18.8 克
  • 碳水化合物30.05 克
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